péntek, január 22, 2010

Zebratorta


Ez egy nagyon mutatós és finom süti, aminek az elkészítése a látszat ellenére nagyon egyszerű!
A receptet én itt találtam, semmit nem módosítottam rajt. Itt részletesen minden megtalálható, fázisfotókkal kiegészítve, szóval ez alapján szerintem mindenkinek menni fog!

A fiamnak is annyira ízlett, hogy kérte, süssek egyet az iskolai karácsonyi ünnepélyükre is :)...és ott is nagy sikere volt:)))

Hozzávalók (1 db tortához)

5 db egész tojás
12 g sütőpor
250 g porcukor
125 ml langyos víz
250 ml étolaj
375 g liszt
4-5 evőkanál holland kakaópor
1 teáskanál őrölt fahéj

Elkészítése:

Egy 26 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelünk. A tojásfehérjéket habbá verjük, majd félretesszük. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, utána hozzáadjuk a vizet, és az olajat. A sütőporral elkevert lisztet apránként keverjük bele, végül a keményre felvert fehérjéket óvatosan beleforgatjuk. Megfelezzük a tésztát, az egyik feléhez hozzászitáljuk a kakaót, és a fahéjat, majd összekeverjük. Elkezdjük a tészta rétegezését. Először a fehér tésztából 2 evőkanálnyit teszünk a tortaforma közepére. Nem kell elkenni!
Erre jön 2 kanálnyi kakaós tészta. Mindig középre kell tenni az újabb adagot! Ezt a kanalazgatást addig folytatjuk, míg el nem fogy a tésztánk.

Ezt követően kb 50 percig sütjük, 165 C fokon.
A végeredmény egy belülről is nagyon látványos és ízletes sütemény lesz!



csütörtök, január 21, 2010

Citromos keksz

Ez a recept a Horváth Rozi féle szakácskönyvben (nálam ez az alap..) található, egy az egyben eszerint a leírás szerint készítettem.
50 dkg liszt, 20 dkg porcukor, 1/2 csomag sütőpor, csipet só, 25 dkg margarin, 1 egész tojás, 1 tojás sárgája, 1 citrom reszelt héja és leve.
A hozzávalókat egy nagy tálba öntöm, először a szárazanyagot, majd a tojások és az olvasztott vaj. Robotgéppel jól összekeverem, utána kézzel átgyúrom és egy kis pihentetés után lehet különböző formákra szaggatni (én például most kis margarétákat készítettem, kb. 115 db lett).
Mikor az első adagot szaggatom, a sütőt bekapcsolom. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezem a kekszeket, majd az előmelegített sütőben világosra sütöm. Nem kell keményre sütni, még puha mikor kiveszem a sütőből. Amíg az első adag sül, kiszaggatom a többit is, majd sorban kisütöm (nekem ebből az adagból három tepsire való keksz lett).
A sütőpapíron hagyom kihűlni, és utána fémdobozba teszem. Elméletileg így jól tárolható....csak hát ugye mindig rájár valaki :))))

Müzlis keksz

Számomra kedves :))) kitalálta, mi lenne ha az otthon lévő gyümölcsös müzlikeverékből tennék a keksztésztához... Gondoltam, miért ne? Ha már próba, volt otthon még egy kis graham lisztem, pont elég egy adag kekszhez, és azzal készítettem el az alábbi verziót:
40 dkg graham liszt, csipet só, 1/2 csomag sütőpor, 10 dkg natúr, cukrozatlan gyümölcsös müzli keverék (nálam ez sima penny-s volt), 15 dkg cukor, 1 egész tojás, 25 dkg margarin.
Innentől kezdve a gyúrás, sütés a szokásos módon történt....
Meg kell mondjam, nagyon finom, omlós, egészséges keksz "született" egy hirtelen felvetésre!!!
Ebből az adagból nekem ismét három tepsire való, kb. 100-110 db kerek kekszem lett.

Fahéjas keksz

40 dkg liszt, csipet só, 15 dkg cukor, 1 teáskanál szódabikarbóna, két evőkanál őrölt fahéj, 1 egész tojás, 25 dkg margarin.
Minden a szokásos módon :)
Ebből az adagból, most 45 db kis csillag, 55 db szívecske és 38 db margaréta lett.

Keksz, ahogy én készítem....

Mivel elég sok kekszet gyártottam és gyártok majd, nem írom le mindegyiknél az elkészítés menetét, mert én ugyanúgy készítem mindegyiket, csak a hozzávalók módosulnak, az ízesítéstől függően....
Vagyis: nagyobb tálba teszem először a szárazanyagokat, majd a tojást(-okat) és az olvasztott vajat. Robotgéppel jól összekeverem, utána kézzel átgyúrom és egy kis pihentetés után lehet különböző formákra szaggatni (én általában este begyúrom, másnap pedig szaggatom és sütöm...).
Lisztezett deszkán vékonyra nyújtom. Általában kettéveszem a tésztát, majd a maradék, leeső darabok is begyúrásra, nyújtásra kerülnek a végén...Mikor az első adagot szaggatom, a sütőt bekapcsolom.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezem a kekszeket, majd az előmelegített sütőben világosra sütöm. Nem kell keményre sütni, még puha mikor kiveszem a sütőből.
Amíg az első adag sül, kiszaggatom a többit is, majd sorban kisütöm.....
A sütőpapíron hagyom kihűlni, és utána fémdobozba teszem.

Citromos, mákos keksz


Ez szinte teljes egészében megegyezik a citromos keksz receptjével, annyi módosítással, hogy a lisztből elvettem kb. két evőkanálnyit és helyette tettem bele ennyi darált mákot....

Nesquik kakaós keksz

A receptet itt találtam. Mindenből annyit tettem bele, amennyit a recept ír, valamint én a szokásos módon készítettem el.
Hozzávalók: 30 dkg liszt, csipet só, 1 csomag sütőpor, 10 dkg kristálycukor, 2 evőkanál instant cukrozott kakaópor, 1 egész tojás, 15 dkg vaj.
Én szívecskés alakúra szaggattam, éppen 100 db kis kekszem lett. Nagyon puha, omlós, finomság:)))

Végre...képek

Nos, végre sikerült ismét a telefonomról letölteni a képeket...
Vagyis most már írhatom a recepteket, szépen, sorban.
A legtöbb először édesség lesz, sőt a mostani kekszgyártási mániámnak köszönhetően, kekszek....
Aztán majd szépen sorban, talán napi-kétnapi szinten próbálom majd feltenni az aktuális reciket :)

szerda, január 20, 2010

Majd itt is jövök hamarosan....

Van már elég sok recim, amit fel kéne tennem...Nem az időhiány a gond, hanem az, hogy egyenlőre a képeket nem tudom mellékelni...
Majdcsak megoldódik a problémám, de addig is a másik blogomra kerülnek új recik....
Lehetséges, itt is elkezdem kép nélkül, aztán majd ha sikerül, akkor azok is felkerülnek:)))