péntek, december 14, 2012

Blogkóstoló...játék

Az úgy történt, hogy hirtelen megláttam egy játékot, gondoltam gyorsan jelentkezem, és akkor talán inspirál újabb bejegyzésekre...a játék Barbi oldalán indult...
Az oldal, ahonnan választanom kellett recit, Katalin konyhája. Keresgéltem-nézgelődtem és végül a gyümölcskenyér és a pöttyös mákoskalács receptekre esett a választásom.

A két receptet a leírás alapján készítettem el, kis változtatást azonban mindegyiknél eszközöltem :)
Leírások a fenti linken megtalálhatók, ide pedig a módosításokat írnám csak le:

A gyümölcskenyérnél  fél adagot készítettem,  a belevalók helyett  csak 10 dkg aszalt citrom szeletkét tettem, illetve a rum helyett nálam egy egész citrom leve került a tésztába. Aztán még a formától is eltértem, mivel kaptam kölcsönbe egy kis kuglófokat sütő szilikon formát, hát ebbe került a massza :)...és a végeredmény képekben:

Akkor most jöjjön a pöttyöskalács csavrja :) Nos, ott igazából annyit változtattam, hogy mák és eperlekvár töltelékkel készültek a gombócok, így kerültek a formába :) Nagyon ötletes ez a fajta sütés, akár aranygaluskához is el tudom képzelni, diótöltelékkel....
Maradt még tésztám (kisebb formában készült), amit kakaós cukorral hintettem meg, feltekertem és csigaalakban egy kisebb kuglófformában sütöttem meg:
a kakaós és a pöttyös kalácsok:)

csütörtök, április 28, 2011

Napraforgó - medvehagymával



Nekem is megtetszett a napraforgós tészta, nagyon sok helyen találkoztam vele. Én a receptet Limarától vettem, a töltelék viszont saját...

Fél adagot készítettem, sajnos kicsit vékonyra nyújtottam a tésztát, így kicsit "soványkára" sikeredett, de a következőnél majd figyelek erre, valamint még annyi volt a változtatás, hogy én a felesben készítettem teljes kiőrlésű-illetve graham lisztből...


Az eredeti hozzávalók a tésztához, amiből kelttésztát készítünk, majd kelesztjük:

50 dkg liszt, 1 egész tojás, 140 gr joghurt, 3 evőkanál olaj, 1,5 teáskanál só, 1 evőkanál cukor, kb. 1,8 dl víz, 2 dkg friss élesztő + 1 tojás a kenéshez.

Kelesztés után négy cipóra kell osztani a tésztát majd mindegyiket köralakúra nyújtani. Egyet-egyet töltelékkel megkenni, majd rátenni a másik lapokat és bevágni a tésztát, majd felcsavarni a bevágott részt. Újra keleszteni, tojással megkenni, és gőzös sütőben kisütni.

Limaránál nagyon jól megtalálható a leírás és a fotók!
Az én töltelék pedig a következő volt: egy kisebb csokor medvehagymát felaprítottam, hozzákevertem egy kis olajat, pírított-sózott-hántolt napraforgómagot, kicsi borsot és ezzel kentem meg a tésztát, a közepére pedig csak a napraforgómagot szórtam.

Nagyon finom lett, annak ellnére, hogy kicsit soványkára sikeredett :)))




Medvehagymás túrókrém



...akkor nálam is a medvehagyma...



Elsőre egy túrókrémet készítettem, amit az amerikai palacsintával ettünk, nagyon finom :)

Egy túrót alaposan kikevertem 2-3 evőkanál tejföllel, sóval kicsi borssal, valamint reszelt szerecsendióval és beletettem úgy kb. 5-7 medvehagymalevelet apróra vágva.




Amerikai palacsinta



Egyszerű, gyors, akár reggelire is....

Egy bögre liszt (nálam fele teljeskiőrlésű-fele graham lisztből), egy bögre tej, 1 egész tojás, csipet só, 1/2 kávéskanál sütőpor, 1/2 kávéskanál szódabikarbóna.

Alaposan összekeverjük a hozzávalókat, majd forró teflon serpenyőben kisütjük, amit előzőleg csak egy kissé bevizezünk (zsiradék nem kell!). Kisebb merőkanállal 3-4 adagot tehetünk egyszerre.

Mivel a tészta semleges, lehet enni édesen és sósan is (aki csak édesen szeretné, eredetileg van a receptben 1 evőkanál cukor...).



Krémes - gyúrt tésztával



Ez most nem piskótával, hanem gyúrt tésztával készült, és kicsit több tejjel a krém...

Tészta: 30 dkg liszt, 4 dkg margarin, 13 dkg cukor, 1 egész tojás, 1/2 csomag szalakáli, csipet só. Ezekből tésztát gyúrni, majd két részre osztani, és tepsi hátán kisütni külön-külön.

Krém: 2 dl tejben kikeverni 4 tojás sárgáját, 1 csomag vaníliáscukrot, 4 púpos evőkanál lisztet, 4-5 evőkanál cukrot. 8 dl tejet közben forrni tenni, belekeverni a masszát, sűrűre főzni. Még melegen hozzákeverni a 4 tojás felverrt habját.

Összeállítás: tészta-krém-tészta

Aki szereti, teheti a krémre még a felső lap előtt tejszínhabot is, porcukorral is megszórhatjuk.