Darálós - avagy gépi keksz

Egy jól bevált régi recept...gyorsan megy, és egyszerűbb, mint formákat szaggatni, kiadós...csak kell egy húsdaráló és az ahhoz való keksz formázó.
Akkor pedig a recept- ami az alap, és ezt persze lehet ízesíteni a kedvünk szerint:
70 dkg liszt, 20 dkg porcukor, 4 egész tojás, 25 dkg margarin, csipet só, 1teáskanál sütőpor, 1 teáskanál szódabikarbóna.
A hozzávalókat jó alaposan eldolgozzuk, összegyúrjuk, és ledaráljuk...ízlésünknek megfelelő méretűre vágjuk...
Lehet ízesíteni kakóval, fahéjjal, kókuszreszelékkel, mákkal, dióval, citrommal, naranccsal.....kinek.kinek ízlése szerint.

Még egy megjegyzés: dió, kókusz, mák ízesítésnél a liszt 50 dkg + 20 dkg az izesítő :)))

Vihar előtt

Puncs torta

Készülnek kekszek, sütik...főzni Anya főz, én meg egy kicsit hanyagoltam a blogot..., de talán most összeszedem majd magam és felteszem, amiket eddig alkottam:)

Ez a recept, illetve a töltelék, a Príma Konyha egyik 2004-es számából való...azért csak a töltelék, mert a piskótát magam sütöttem (5 tojásból, a szokásos módon), és csak a belsejéhez kellett ez a reci. Nagyon finom, szaftos, nem száraz, ezért is készítem így....

Akkor a recept:

5 tojásból sima piskótát sütöttem, tortaformában. - Kihűlés után a tetejéről ujjnyi vastag szeletet levágtam, majd a belsejét kikapartam úgy, hogy egy kis széle maradjon körben.

Töltelék: 1 egész tojás, 15 dkg porcukor, 1 dl erős feketekávé (nálam nescafé-ból), 2 evőkanál kakaópor, 10 dkg vaj, 5 dkg mazsola, 5 dkg durvára vágott dió. - A tojást a porcukorral, kávéval és a kakóval vízgőz felett kb. 7-8 perc alatt kicsit besűrítjük, felforraljuk, majd levesszük a tűzről. Hozzákeverjük a vajat, majd a mazsolát és a diót, valamint az apró darabokra tépkedett piskótát. Én tettem még hozzá (bár a recept nem írja) 2 evőkanál házi meggylekvárt illetve 2 evőkanál házi sárgabarack lekvárt is.

Bevonás: kb. 4-5 evőkanál porcukrot kikevertem kevés citromlével, piros ételfestékkel színeztem és a tortára kentem. Nagyon figyelni kell, az arányokat mindenki maga látja, hogy mennyi folyadékot adagoljon a porcukorhoz, ne legyen folyós, de nagyon kemény sem...

Összeállítás: a kivájt piskótát tálra teszem, lekvárral megkenem, majd beletöltöm a tölteléket. Erre ráhelyezem a levágott lapot, amit előtte szintén megkentem lekvárral. Lenyomkodom, majd bevonom a mázzal.

Kelt kuglóf

Sütöttem volna valamit...kávéhoz, de most nem kekszet. Nézelődtem és Kiskuktánál találtam meg ezt a receptet. Annyiban változtattam rajt, hogy én csak instant cukrozott kakaóval szórtam meg a rétegeket egymásra helyezésnél...
Nagyon finom foszlós lett:)
Receptet most nem írok, szerintem amúgy mindenkinek van egy jól bevált kelt tészta alapreceptje...azt felezni, egyikbe kakaót gyúrni, majd keleszteni. Kinyújtani mindkettőt, és egymásra helyezni, előtte megszórni kakaóval, fahéjjal ízlés szerint. Feltekerni, mint a beiglit, majd egy kivajazott, olajozott kuglófformában sütjük (előtte még átkelesztettem...)....

Karamellpuding

Tényleg gyors és könnyű...a receptet itt találtam, csak fél adagot készítettem, annyi volt a változtatás. Tökéletes lett :)...és nem porból.
1/2 bögre cukor, 1/2 l tej, 3 evőkanál keményítő és egy csipet tengeri só.
A cukrot simán karamellizálni, majd hozzáadni a tejet (vigyázva, mert "köpköd"!) amivel jól átkeverem, sót és a keményítőt is bele, majd tűzről lehúzva, kiöblített tálkákba adagolni, hűteni.