Egres leves

Recept...már régen tettem fel, pedig valami mindig készül. Mondjuk, én főleg inkább az édességeket készítem, mert úgy alakultak a dolgok, hogy Anyu főz....

Melegben egy hideg leves...fanyar, de nagyon finom:), már annak, aki szereti az egrest.

Egyszerű, semmi bonyolult dolog...Az egrest (ha kapunk, mert nekem nagy nehézségek árán sikerült csak szereznem) jól megmossuk, leszárazzuk. Feltesszük főzni, cukros, fahéjas, szegfűszeges vízben - ez ízlés szerinti mennyiségben. Én kb. 1/2 kg egrest úgy 1,5-2 l vízben tettem fel főzni és jócskán beízesítettem a fűszerekkel, cukrot csak pár kanállal tettem. Mikor felforr, behabarom egy nagy doboz tejfölben elkevert 2 evőkanálnyi liszttel és még tovább főzöm, kb 15 percet. Jól kihűtve tálalom!

Háttér

Nos, ismét módosítottam:) ...ezt most a bloggeren belüli tervezővel készítettem, egyenlőre ennyi, aztán majd lehet cserélni a hátteret. Gondoltam, megpróbálom, és úgy tűnik, nem bonyolult, egész jól kiigazodtam rajt.
Vagyis most úgy gondolom, egy ideig maradok ennél a verziónál:)

Darálós - avagy gépi keksz

Egy jól bevált régi recept...gyorsan megy, és egyszerűbb, mint formákat szaggatni, kiadós...csak kell egy húsdaráló és az ahhoz való keksz formázó.
Akkor pedig a recept- ami az alap, és ezt persze lehet ízesíteni a kedvünk szerint:
70 dkg liszt, 20 dkg porcukor, 4 egész tojás, 25 dkg margarin, csipet só, 1teáskanál sütőpor, 1 teáskanál szódabikarbóna.
A hozzávalókat jó alaposan eldolgozzuk, összegyúrjuk, és ledaráljuk...ízlésünknek megfelelő méretűre vágjuk...
Lehet ízesíteni kakóval, fahéjjal, kókuszreszelékkel, mákkal, dióval, citrommal, naranccsal.....kinek.kinek ízlése szerint.

Még egy megjegyzés: dió, kókusz, mák ízesítésnél a liszt 50 dkg + 20 dkg az izesítő :)))

Vihar előtt

Puncs torta

Készülnek kekszek, sütik...főzni Anya főz, én meg egy kicsit hanyagoltam a blogot..., de talán most összeszedem majd magam és felteszem, amiket eddig alkottam:)

Ez a recept, illetve a töltelék, a Príma Konyha egyik 2004-es számából való...azért csak a töltelék, mert a piskótát magam sütöttem (5 tojásból, a szokásos módon), és csak a belsejéhez kellett ez a reci. Nagyon finom, szaftos, nem száraz, ezért is készítem így....

Akkor a recept:

5 tojásból sima piskótát sütöttem, tortaformában. - Kihűlés után a tetejéről ujjnyi vastag szeletet levágtam, majd a belsejét kikapartam úgy, hogy egy kis széle maradjon körben.

Töltelék: 1 egész tojás, 15 dkg porcukor, 1 dl erős feketekávé (nálam nescafé-ból), 2 evőkanál kakaópor, 10 dkg vaj, 5 dkg mazsola, 5 dkg durvára vágott dió. - A tojást a porcukorral, kávéval és a kakóval vízgőz felett kb. 7-8 perc alatt kicsit besűrítjük, felforraljuk, majd levesszük a tűzről. Hozzákeverjük a vajat, majd a mazsolát és a diót, valamint az apró darabokra tépkedett piskótát. Én tettem még hozzá (bár a recept nem írja) 2 evőkanál házi meggylekvárt illetve 2 evőkanál házi sárgabarack lekvárt is.

Bevonás: kb. 4-5 evőkanál porcukrot kikevertem kevés citromlével, piros ételfestékkel színeztem és a tortára kentem. Nagyon figyelni kell, az arányokat mindenki maga látja, hogy mennyi folyadékot adagoljon a porcukorhoz, ne legyen folyós, de nagyon kemény sem...

Összeállítás: a kivájt piskótát tálra teszem, lekvárral megkenem, majd beletöltöm a tölteléket. Erre ráhelyezem a levágott lapot, amit előtte szintén megkentem lekvárral. Lenyomkodom, majd bevonom a mázzal.