Brokkoli krémleves

Egy egyszerű, gyors és tápláló melegség...

1/2 kg brokkolit feldaraboltam és feltettem főni annyi vízben, hogy ellepje. Tettem hozzá egy nagyobb megpucolt burgonyát és egy közepes fej tisztított vöröshagymát, valamint két gerezd fokhagymát. Sóztam, borsoztam ízlés szerint és még egy kis szerecsen diót is reszeltem hozzá. Mikor megpuhult, összeturmixoltam, majd tejszínnel (2 dl) besűrítettem.

Levesgyöngyével tálaltam.

Francia csokitorta

Nos, amint látszik, ez egy 18 évesnek készült:)))

A tészta: 6 tojásból készült kakaós piskóta, a szokásos módon.

Meggy zselé: 1 üveg meggybefőtt levét lecsepegtetjük egy lábosba, majd 1-2 evőkanál cukorral és 3 evőkanál étkezési keményítővel jól felforraljuk, közben beleöntjük a gyümölcsöt is.

Csoki krém: 2 dl tejszínbe belekeverünk 20 dkg olvasztott csokoládét (én csak étcsokit használtam, de lehet fele tej csoki is), jó alaposan kihabosítjuk.

Összeállítás: a tortalapot három felé vágni, majd az alsó lapra jön a meggy zselé, rá a következő lap, erre a csoki krém, amiből hagyunk annyit, hogy a torta tetejére és oldalára is jusson.

A nagykorúságot igazoló kört marcipánból készítettem. Egyszerűen kinyújtottam, kör alakot vágtam belőle. A leeső darabot piros ételfestékkel megszíneztem, kisodortam és a kör szélére helyeztem. A számot sablon segítségével kakaóporból írtam rá.

"Esterházy" meggyes-máktorta

Anyukám szülinapjára készült...nem saját ötlet, de a kivitelezés kicsit egyéni elgondolás szerint valósult meg. Nos...voltunk Soltvadkerten a Király cukrászdában és ott ettem ezt a nevezetű tortát...nagyon finom volt, gondoltam itthon én is megpróbálkozom vele, az Eszterházy diótorta után szabadon. Tulajdonképpen ugyanaz, csak dió helyett mák kerül a tésztába és a krémen kívűl van még benne egy kis meggylekvár.

Tészta: 9 tojásfehérjét alaposan kikeverünk 20 dkg kristálycukorral, majd beleadagolunk lassanként 25 dkg darált mákot, majd 5 dkg lisztet (amibe belekevertünk 1 teáskanál szódabikarbónát), végül 5 dkg olvasztott margarint. 22 cm átmérőjű kört rajzolunk sütőpapírra, és előmelegített sütőben 6 lapot sütünk a masszából.

Krém: 4,5 dl tej, 1,5 csomag vaníliás pudingpor (főzős), 10-12 dkg kristálycukor, 2 egész tojás és 20 dkg vaj. Kevés tejet a tojással, pudingporral és a cukorral simára keverjük, a maradék tejet forrni tesszük. Mikor forr, beleöntjük a keveréket, sűrűre főzzük. Kicsit hűtjük, majd belekeverjük a vajat.

Bevonat: porcukorból kevés vízből és piros ételfestékből sűrű masszát keverünk, és azzal vonjuk be a tortát.

Összeállítás: mákos lap, arra meggylekvárt kenünk, majd a krém következik, megint lap, lekvár, krém...amíg tart, a tetejére csak a tészta, amit bevonunk a mázzal.

Karácsony, egyenlőre képekben...

Anyu-torta...avagy mákos-meggyes charlotte torta saját fejem után:)

Anyunak készült névnapjára ez a torta...saját ötlet alapján, mivel többféle torta is a fejemben volt, de valahogy egyiket sem akartam igazán elkészíteni...Anyu egy diókrémes sütit sütött és akkor jött az ötlet, diókrém, hát akkor mákkrém is lehet! Nos, ha mák, akkor egy kis meggy csak jót tesz neki...és a forma meg csak úgy beugrott...És elkezdtem alkotni:)))

Sütöttem egy kerek kakaós piskótalapot 2 tojásból.
Majd sütöttem egy sima piskótalapot 6 tojásból a gáztepsiben. Ezt megtöltöttem meggy zselével: 1 üveg magozott meggyet jól lecsepegtettem, a levében felfőztem 1 csomag vaníliáspudingot, ebbe belekevertem a meggyet és már kész is. A piskótát ezzel megkentem (nem kellett az összes, lett egy kis maradék), majd feltekertem és hűlni hagytam.
Elkészítettem a mákkrémet: 3 dl tejben felfőztem 1 csomag vaníliás pudingot, 15 dkg cukorral, majd miután kicsit hűlt, belekevertem kb. 10 dkg darált mákot és 25 dkg margarint. Alaposan, robotgéppel kikevertem az egészet.
És végül összeállítottam a tortát: a meggyes piskótát felszeleteltem, egy mélyebb tálat kibéleltem folpack-kal és ezt alul és oldalt kibéleltem a piskótaszeletekkel, rátettem a krém felét, majd egy sor meggyes piskóta következett, a krém maradéka és végül a csokis piskótalappal lefedtem az egészet, amit előtte megkentem a maradék meggyzselével. Az egészre ráhajtogattam a fóliát, és ment a hűtőbe egy éjszakára.
Aztán a fenti képen látható módon nézett ki, miután kiborítottam a formából és eltávolítottam a fóliát....és gondoltam bevonom valamivel. Gyors megoldáson gondolkodtam, kár volt...fondant kellett volna készíteni. Csak porcikrot kevertem ki citromlével és lila ételfestékkel, ezzel vontam be a tortát, amit ráadásul elfelejtettem átkenni egy kis vajas krémmel, így sajnos átütött a piskóta...
Nos, legközelebb majd előre gondolkodom...
A torta nagyon finom lett, kis esztétikai hibával:)