Mákos és lekváros kifli

Egy gyors süti, mert jött a barátnőm a gyerkőceivel...

50 dkg liszt
25 dkg margarin
csipet só
1 egész tojás
1 doboz tejföl
1 csomag szárított élesztő
csipet cukor

A hozzávalókat jól összedolgoztam, majd három felé osztottam. Mindegyiket kerek lappá nyújtottam. Ezeket nyolc cikkre vágtam, majd mákkal (tejben felfőztem mákot és cukrot, lágy, de nem folyós állagúra) és lekvárral töltöttem, kifliket formáztam belőle.
Vajazott tepsibe tettem, majd felvert tojással lekentem és forró sütőben sütöttem.

Lúdláb

Szülinapok, ünnepek időszaka...

Most apu lett 72, ez alkalomból készült a nagyon csokis, lúdláb torta....

4 tojásból jó sok kakaópor hozzáadásával kakaós piskótát sütöttem, az alapreceptnél leírtak szerint.

Erre került a következő (szintén jó kakaós krém):

3 dl tej

1 csomag vaníliás pudingpor

20 dkg margarin, vagy vaj

20 dkg porcukor

kakaópor (ízlés szerint, minél több, annál jobb)

2 tojás sárgája

A tejben felfőzni a pudingot, kihűteni. Közben a vajat kikeverem a porcukorral és a kakaóporral, majd a két tojás sárgájával. Ezután a két krémet habverővel jól összekeverem.

A kihűlt tésztára kenem a krémet, amibe teszek magozott meggyet, étcsoki darabkákat. Majd az egészet bevonom egy tortabevonóval és ízlés szeint díszítem.

Én most csak egy kis csokikupackára helyezett magozott meggyel díszítettem...

Túrótorta

Ez tulajdonképpen csak egy gyors sütinek készült, de mivel a kisebb tepsim nem volt otthon, így a tortaformába kerültek az alapanyagok és így lett belőle egy meggyes-túrós torta - lustaasszony módra...

20 dkg liszt

20dkg porcukor

csipet só

Ezeket összekeverni és egy 10 dkg vajjal kivajazott tortaformába szórni a felét.

50 dkg túró

10 dkg porcukor

Ezt is jól összekeverni, majd a lisztes keverékre teríteni. Erre lehet tenni gyümölcsöt (én most magozott meggyet tettem), kinek-kinek az ízlése szerint.

Erre rászórni a maradék lisztes-cukros keveréket.

4 dl tej

4 egész tojás

1 csomag vaníliás cukor

5 dkg olvasztott margarin

Jól összekeverni, majd a tésztára öntjük.

Tűpróbáig sütjük.

Csokilevelek

Tortabevonót gőz felett felolvasztom.
Szép, jól kivehető erezetű leveleket alaposan megtisztítom, leszárítom.
A felolvadt csokoládéba mártom a leveleket a hátsó oldalukkal, majd hűtőbe teszem. Nem teljesen várom meg, hogy keményre szilárduljon, de azért ne legyen már puha, és akkor a leveleket szépen lehúzom a csokiról.
Bármilyen, szép erezetű levélből megvalósítható nagyon mutatós díszítőelem...

Lasagna - bolonyai

A fiam már hetek óta nyaggat, csináljak már lasagna-t...
Tészta volt is otthon (durum, azt szeretem), darált hús is akadt a fagyasztóban, csak paradicsom kellett. Aztán nekiálltam, és kiderült, reszelni való sajtunk nincs...volt viszont lapka, úgyhogy az ment a tetejére.

25 dkg durum lasagna tészta
50 dkg pulyka darált hús
2 dl-es paradicsomszósz (semmi adalékanyag, csak a pari és egy kis só)
1 kisebb fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
kevés olaj
só, bors, oregáno, bazsalikom - mindenkinek az ízlése szerint
étkezési keményítő kb. 1 evőkanálnyi

A tésztát sós vízben kifőztem (al dente), leszűrtem. A hagymákat felaprítottam, kevés olajon átpirítottam, majd hozzáadtam a darált húst. Megfűszereztem (jól...), felöntöttem a paradicsomszósszal, és kb 15 percig főztem. Majd belekevertem a kevés vízben feloldott étkezési keményítőt, átforraltam és kész.

Összeállítás: egy kisebb tepsi aljára tettem a mártásból, rá a tészta, megint mártás, tészta...amíg tartott a hozzávalókból. Én felülre egy kis mártást hagytam, és azt borítottam be lapka sajttal és már mehetett is a sütőbe, ahol pirulásig sült.

A fiamnak először nem tetszett, hogy lapka sajt (persze nem ment el a boltba másikért...), aztán meg mégis megdícsérte, ízlett Neki! Szerintem meg kifejezetten jó lett...