Túrótorta meggyel

Kisfiam 10 éves lett, és a napján kapta ezt a kicsike tortát... Másnap volt a családi köszöntés, akkorra készült az Ő kérésére az "igazi" szülinapi torta.

Ennek a tésztája abból a maradék piskótából készült, 4 kicsi kört sikerült kivágnom az itteni maradék piskótából, amit a következő krémmel töltöttem: 1 csomag vaníliás pudingot felfőztem 3 dl tejben, 2 evőkanál cukorral. Kihűtöttem, majd hozzákevertem kb. 15 dkg túrót (robotgéppel, hogy minél jobban összekeveredjen).

Piskóta, krém, arra kimagozott meggy - megint piskóta, krém, meggy...végül az egészet bevontam a krémmel és meggyel díszítettem...

Rakéta torta

Fiam legújabb szülinapi tortája....az Ő kívánsága szerint

Nem lett annyira szép, de finom és az ünnepelt nagyon örült neki :)

A díszítést legközelebb ilyen jellegű tortánál azt hiszem marcipánnal fogom készíteni....

A tészta 6 tojásból piskóta a szokásos módon. Ezt kétszer sütöttem meg. Az első adagot feltekertem roládnak, a második adagból készültek a szárnyak.

A krém a következő volt: 4 tojás sárgájába belekevertem 20 dkg olvasztott csokoládét (10-10 dkg tej- és étcsoki), felvertem 2 dl tejszínt, majd a kettőt jól összevegyítettem. Kicsit hagytam állni, és ezzel töltöttem meg a piskótaroládot.

Ezután következett a torta összeállítása....

A piskótarolád egyik felét hegyesre vágtam, a második adag piskótából kivágtam 3 szárnyat (sablon segítségével). Ezután cukormázat kevertem nes-kakaóval és kevés citromlével, a sötétebbhez pedig rendes kakaóval. A tortára, "rakétára" kentem, illetve a szárnyakat is bevontam vele. A végébe pedig tüzijáték került, az ünnepelt nagy örömére :)

Lecsó - tojással

Az idei első...de már nagyon vágytam az ízére...

kb. 80 dkg színes paprika (lecsónak való, nem kell a legszebb és legdrágább)
3 nagyobb fej jó érett paradicsom
3 szál nagyobb újhagyma
só
kevés olaj
4 tojás

Az előkészítés többe van, mint maga az étel főzési ideje...

A zöldségeket megmosom, leszárítom. A hagymát karikára szeletelem, a paprikát szintén (előtte kicsumázom, magokat eltávolítom belőle) karikára vágom. A paradicsomokról lehúzom a héját (rövid időre forrásban lévő vízbe teszem, és így pillanatok alatt megvan) és kockára szeletelem.
Kevés olajat melegítek egy lábasban, erre teszem a hagymát, rá a só és jól átpárolom. Utána hozzáteszem a paprikát majd a paradicsomot is. Lefedve -lassú tűzön- főzöm kb. 15-20 percig, majd a fedőt levéve, nagy lángon -ráöntöm a felvert tojásokat és készre sütöm.

Hulala torta

A név a torta tetejére kerülő tejszínhabról kapta nevét...
Egy barátnőmtől származik a recept, én még nem próbáltam, ismét a lánykám műve :)

1 csomag gesztenyemassza
12,5 dkg darált keksz
7,5 dkg margarin
7,5 dkg porcukor - ezeket jól összegyúrni, kapcsos tortaformába simítani.

A krémhez 3 csomag vaníliás pudungot 8 dl tejben felfőzünk, belekeverünk 2 csomag vaníliás cukrot. 20 dkg vajat 15 dkg cukorral habosra keverünk, majd a kihűlt pudingos krémhez vegyítjük.

A krém felét rákenjük a gesztenyés alapra, cukros tejben megforgatott babapiskótával kirakjuk, majd a krém másik fele következik.

Végül a tetejére kerül 3 dl hulala tejszín (jól felverve).....és egy kis csokireszelék.

Pár óra hűtést igényel, mielőtt fogyasztható!

Provenci-csirke

Megint a lánykámtól.... A párjával és apósával közösen készült :)

1kg csirkemell
4 közepes fej vöröshagyma
3 evőkanál paradicsompüré
2,5 dl fehérbor
4dl víz
ízlés szerint provenc-i fűszerkeverék (vagy kakukkfű, rozmaring, menta, oregáno, bazsalikom)- mi a fűszerkeverékkel csináltuk és egy fél csomag ment bele,só, bors

A husit besózva, borsozva olajon pirosra sütjük, és egy tűzálló tálba rakjuk. A hagymát csíkokra vágjuk és megpirítjuk, egy kis olajon. Ezután a megpirult hagymára tesszük a paradicsompürét, a bort, a vizet és forrásig főzzük. Az elkészült paradicsomos-hagymás szószt a husira öntjük és a tetejére szórjuk a fűszerkeveréket (elvileg itt nem kéne összekeverni, de mi azért összekevertük), majd letakarjuk és még kb. 30 percig pároljuk (folyamatosan letakarva!). Rizzsel, vagy tepsis burgonyával tálaljuk(mi kukoricás rizzsel ettük és mivel nagyon szaftos szerintem a rízs jobb is mint a krumpli).
Az ízvilága nagyon franciás, úgyhogy aki az erősebb fűszerezést kedveli az a hagymás-paradicsomos szószt is sózza és borsozza!